Una de las ventajas más importantes de utilizar mantequilla sin sal en las recetas que así lo indiquen es que la mantequilla sin sal tiene menor cantidad de agua que la mantequilla con sal, por lo que en preparaciones como hojaldre, panes ó buttercream suizo es fundamental su uso.
Si usas mantequilla con sal eliminas o reduces la sal en la receta. 2:56. Regla básica 1/4 cucharadita de sal por 1/2 taza de mantequilla sin sal. Regla básica 1/4 cucharadita deNuestra opción suele ser comprar mantequilla sin sal, nos resulta más cómodo y práctico añadir sal a nuestro gusto. Si hacéis mantequilla casera, ya sabéis que podéis hacerla con sal o sin sal, dicho sea de paso, aunque la conservación de la mantequilla pasteurizada es prolongada, también estando varias horas a temperatura ambiente
La diferencia entre un producto y otro es muy fácil de entender: a la original, la mantequilla sin sal, no se le añade este ingrediente durante su procesado, que sí se incorpora a su prima hermana, la mantequilla con sal.
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